💝 3. Тарт «Грушевая соната»

Благодаря МК вы приготовите десерт, эмоции от которого будут играть в вашем сердце ещё долго после того, как вы его попробуете. Десерт, который вскружит голову любому, а за вторую порцию можно будет требовать что угодно взамен.

В этом тарте два основных вкуса – груши и грецкого ореха. Их вкусы играют завораживающую сонату в разных текстурах.

Вы приготовите тончайшую хрустящую основу из песочного теста, геометрия и внешний вид которой удивит даже самого взыскательного гурмана. Внутри основы будет прятаться невероятно текстурный бисквит с грецким орехом, покрытый тонким слоем орехового пралине. Затем мягко-джемовая начинка с кусочками груш. И все это объединит в единое целое взбитый ганаш с легкими ореховыми нотками. Завершит вкусовую сонату декор из груш, капли грушевого геля и карамелизированные кусочки грецких орехов.

Тарт настолько гармонично собран, что у вас не возникнет желания разбирать его составляющие, будет казаться, что это что-то единое, дарящее нежные вкусы, текстурную игру и ароматы. Определённо, вы не сможете остановиться на одной порции, и уж точно ваши любимые запомнят навсегда тот день, когда вы познакомили их с этим блаженством!

💝 4. Баскский чизкейк «Бесконечная нежность»

Баскский чизкейк – это десерт про чистоту вкуса, умопомрачительную нежность, сливочную сливочность и невероятные эмоции.

Вкус и текстуру правильно приготовленного баскского чизкейка сложно описать словами. Это любовная поэма, где вместо слов бесконечные оттенки самых фееричных эмоций. Но чтобы получить эти эмоции, надо знать секретные фишки приготовления. Иначе у вас на выходе получится банальная творожная запеканка.

А еще бонусом в уроке будет 2 рецепта вкуснейших десертных соусов – шоколадного и клубничного, которые поднимут эмоции от дегустации чизкейка до космических высот.

Вы настолько влюбитесь в этот вкус и текстуру, что вряд ли подумаете разбавлять десерт чаем и другими напитками. Этот чизкейк настолько хорош, что лучше остаться с ним наедине.

Поэтому предлагаю не медлить и бежать его готовить. А готовить его, чес слово, не сложнее капкейков.

✔️ 4 видео-урока по приготовлению каждого десерта;
✔️ К каждому уроку идет подробная пошаговая техкарта

➕ в МК также будет:

✔️ В рецепте капкейков «Яблочное варенье» бонусом 3 способа приготовления яблочного пюре для десертов.

✔️ В рецепте тарта «Грушевая соната» бонусом видео-урок + техкарта по приготовлению нейтральной глазури и рецепт карамелизированных орехов;

✔️ В рецепте чизкейка «Бесконечная нежность» бонусом рецепт клубничного и шоколадного соуса для подачи чизкейка;

➕ А еще!
Мы попросили наших друзей из школы фотографии «Light» подготовить для вас сжатый, и очень полезный урок о том, как в домашних условиях сделать крафтовые, красивые, фотографии на мобильный телефон БЕЗ ПОКУПНОГО ФОТОФОНА!


После этого урока вы будете знать, как:

✔️ Делать фотографии со светом от окна и от обычной лампы;

✔️ Выделить текстуру и цвет ваших кондитерских изделий, даже если свет в комнате не идеален;

✔️ Добавить чарующие акценты на фото, чтобы каждое изображение рассказывало свою сладкую историю.

⏰ Срок доступа к урокам 60 дней со дня покупки с возможностью последующего продления;

📩 После оплаты вам на указанную почту придет письмо от нашей школы со ссылкой-доступом на обучающую платформу Геткурс.

МК «МАРТ» это уже 10-ый ежемесячный сборник сезонных десертов и выпечки, который является частью книги «12 СЛАДКИХ МЕСЯЦЕВ». Сюжет книги выстроен в ритме 12 сезонов года.
В каждый сборник входит 4 крафтовых авторских десерта, которые вы не найдете в интернете, т.к. эти рецепты – результат экспериментов автора со вкусами и текстурами, точного расчета граммовки и тщательной отработки процесса приготовления. В итоге вы получаете мастер-класс с наглядными пошаговыми уроками по приготовлению, благодаря чему эти крафтовые десерты на домашней кухне сможет приготовить даже любитель.

Учитесь вместе с нами создавать незабываемое!